-
1 кусок мяса или рыбы
a piece of meat or fish имя существительное:Русско-английский синонимический словарь > кусок мяса или рыбы
-
2 кусок мяса или рыбы
General subject: carbonado, steak (для жаренья)Универсальный русско-английский словарь > кусок мяса или рыбы
-
3 отвар из мяса или рыбы
отвар из мяса или рыбыצִיר ז' -
4 блюдо из тонко нарезанного мяса или рыбы, запечённых в сдобном тесте
French: timbaleУниверсальный русско-английский словарь > блюдо из тонко нарезанного мяса или рыбы, запечённых в сдобном тесте
-
5 кусок мяса или рыбы, поджаренный на угольях
Makarov: carbonadoУниверсальный русско-английский словарь > кусок мяса или рыбы, поджаренный на угольях
-
6 острое блюдо из жареного мяса или рыбы с пряностями и специями
Makarov: devilУниверсальный русско-английский словарь > острое блюдо из жареного мяса или рыбы с пряностями и специями
-
7 пряное кушанье из мяса или рыбы и овощей
General subject: pepper-pot (вест-индское)Универсальный русско-английский словарь > пряное кушанье из мяса или рыбы и овощей
-
8 поддон (размером в полную ширину шкафа в домашнем холодильнике) для хранения мяса и рыбы или сбора талой воды
Coolers: coldrawerУниверсальный русско-английский словарь > поддон (размером в полную ширину шкафа в домашнем холодильнике) для хранения мяса и рыбы или сбора талой воды
-
9 поддон для хранения мяса и рыбы или сбора талой воды
Coolers: (размером в полную ширину шкафа в домашнем холодильнике) coldrawerУниверсальный русско-английский словарь > поддон для хранения мяса и рыбы или сбора талой воды
-
10 тонкий кусок мяса
thin piece of meat имя существительное:Русско-английский синонимический словарь > тонкий кусок мяса
-
11 хранение во льду или на льду
nfood.ind. (напр. мяса, рыбы) EislagerungУниверсальный русско-немецкий словарь > хранение во льду или на льду
-
12 карамелизованные кусочки рыбы или мяса образующиеся в процессе жарения
General subject: fondУниверсальный русско-английский словарь > карамелизованные кусочки рыбы или мяса образующиеся в процессе жарения
-
13 стиль приготовления мяса, рыбы или птицы, которых перед жаркой смазывают очень густым острым соусом и обваливают в пани
General subject: devil (Let's have a devil and a glass of champagne. – Давай закажем что-нибудь остренькое и шампанского.)Универсальный русско-английский словарь > стиль приготовления мяса, рыбы или птицы, которых перед жаркой смазывают очень густым острым соусом и обваливают в пани
-
14 кусочки мяса, рыбы или плодов в тесте, жаренные во фритюре
ngastron. BeignetsУниверсальный русско-немецкий словарь > кусочки мяса, рыбы или плодов в тесте, жаренные во фритюре
-
15 филе
( мяса или рыбы) fillet -
16 steak
noun1) кусок мяса или рыбы (для жаренья)2) бифштекс* * *(n) бифштекс; кусок мяса; рубленая котлета* * *1) кусок мяса/рыбы 2) бифштекс* * *[ steɪk] n. тонкий кусок мяса, кусок мяса или рыбы, бифштекс, рубленая котлета* * ** * *1) кусок мяса/рыбы (для жаренья) 2) бифштекс -
17 steak
[steɪk]1) Общая лексика: бифштекс, кусок, кусок мяса или рыбы (для жаренья), рубленая котлета, тонкий кусок (мяса, рыбы, тж. жареный), кусок мяса (для жаренья), кусок рыбы (для жаренья), стейк2) Реклама: порционный кусок мяса -
18 pepper-pot
ˈpepəpɔt сущ.
1) = pepperbox
1)
2) вест-индское пряное кушанье из мяса или рыбы и овощей
3) амер. тушеная требуха( устаревшее) перечница( вест-индское) пряное кушанье из мяса или рыбы и овощей (американизм) тушеная требуха с клецками (тж. Philadelphia *) pepper-pot = pepperbox ~ вест-индское пряное кушанье из мяса или рыбы и овощейБольшой англо-русский и русско-английский словарь > pepper-pot
-
19 carbonado
[ˌkɑːbə'neɪdəʊ]1) Общая лексика: крошить, кусок мяса, кусок мяса или рыбы, кусок рыбы, поджаренный на угольях, поджаренный на угольях кусок мяса, разрубать, рассекать, чёрный алмаз, резать на куски и поджаривать на угольях (мясо, рыбу)2) Геология: чёрный технический алмаз, чёрный техничный алмаз3) Техника: карбонадо (чёрный технический алмаз), чёрный динамит4) Нефть: карбонат5) Макаров: кусок мяса или рыбы, поджаренный на угольях6) Архаизм: резать на куски (мясо, рыбу) и поджаривать на угольях, резать на куски (и поджаривать на угольях; мясо, рыбу) -
20 steak
steɪk сущ.
1) кусок мяса/рыбы (для жаренья) juicy steak ≈ сочное мясо tender steak ≈ мягкое мясо tough steak ≈ жесткое мясо well-done steak ≈ хорошо приготовленное мясо rump steak ≈ вырезка (часть мясной туши) ;
ромштекс
2) бифштекс to broil амер., grill a steak ≈ жарить бифштекс to like one's steak medium ≈ любить бифштекс с кровью club steak ≈ бифштекс из филейной части Porterhouse steak кусок мяса или рыбы (для жаренья) бифштекс - fillet * (американизм) бифштекс из вырезки - rump * ромштекс рубленая котлета - hamburg * рубленый бифштекс rump ~ кусок вырезки, ромштекс steak бифштекс ~ кусок мяса или рыбы (для жаренья)
См. также в других словарях:
3. О приготовлении мяса и рыбы — Рыбу готовить всегда быстрее, чем мясо. В принципе. Объясняется это строением и консистенцией рыбной ткани по сравнению с мышечной тканью мяса. У рыбы ткань разреженнее, нежнее, быстро сваривается, у мяса наоборот. Если готовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Рулет из мяса или крученики. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (К … Энциклопедия кулинарных рецептов
Семейство Иглобрюхие или Скалозубовые или Рыбы-собаки (Tetraodontidae) — Укороченное тело покрыто обычно на отдельных участках трехопорными ши пиками, которые в спокойном состоянии прилегают к телу (реже тело голое). Голова большая, толстая. Спина широкая, округлая. Челюстные зубы сливаются между собой,… … Биологическая энциклопедия
Традиционные блюда из мяса и рыбы — Традиционная национальная кухня финно угорских народов не знает жареных блюд. Лишь мордва и марийцы заимствовали у соседних татар в конце XIX в. некоторые жареные блюда из мяса, но для национальной кухни типичны лишь отварные или томленые … Большая энциклопедия кулинарного искусства
О приготовлении мяса, птицы, рыбы — 1. Свинина, вымоченная в молоке или в воде, а затем слегка отжатая рукой и запанированная яичным белком, становится после легкого и быстрого обжаривания похожей на куриное белое мясо. 2. Если куриное мясо нарезают тонкой соломкой … Большая энциклопедия кулинарного искусства
РЫБЫ — являются низшими позвоночными, обитающими в воде. Относятся они к двум классам подтипа позвоночных (Vertebrata) типа хордовых (Chordata) Marsipobranchii и Pisces. К первым принадлежат круглоротые (Cyclosto mata) миноги и миксины, ко вторым… … Большая медицинская энциклопедия
Суп-пюре из креветок, мяса криля или морского гребешка — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 7 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре из рыбы с кнелями — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре из рыбы и раков — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре из креветок или мяса криля с зеленым горошком — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов